ハルシメジ　別名シメジモドキ
Entoloma clypearum （L.:Fr.)Kummer
イッポンシメジ科　イッポンシメジ属
富田とみ子画　（２００８．４）

解説
◆子実体：キシメジ型で中型
◆傘：幼時円錐形から開いて中高平ら
　となる。色は灰褐色または黄褐色で、
　表面には放射状の繊維紋があり、絹
　糸光沢を呈す。肉は白で、硬くしまる
◆子実層托：ヒダは幅広くやや疎で、柄
　に離生する。色は白から肌色（胞子
　の色）になる。
◆柄：中心生で、上下同径または基部
　のみが膨らみ、中実。色は傘と同様
　で、表面には縦の条線がある。
◆味・におい：旨みがあり、小麦粉臭が
　ある。
◆胞子：多角形で中型。胞子紋は肌色。
◆発生：４月下旬から５月初旬に、梅林
　の地上に群生する。宿主の根の先端
　組織を破壊して養分を摂る寄生的菌
　根菌。
◆食毒等：歯ざわり、味ともによく、煮物
　、汁もの、揚げ物、マリネなど、多様な
　料理に使える。
◆梅林以外にも梨園、林檎園、また欅
　の樹下にも発生する。

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